kurz kvašení - základy kvašení + fermentované nápoje + kvásek
Chittussiho 144, Prague 6
20. 11. 2025 18:00
Vstupné: 700 - 900 Kč
Entry: 700 - 900 CZK
Naučte se fermentovat!
Listopadová série na tři témata: základy laktofermentace (sezónní zelenina, zelí, květák, řepa, česnek, osvědčené kombinace, koření) + fermentované nápoje (kultury – tibi krystaly a kombucha, spontánní fermentace, zimní nápoje, alkoholové kvašení) + kvásek a chléb (mouky, kynutí, hnětení, pečení). Je možné přihlásit se na celou sérii i jednotlivě.
Kdy? čtvrtky 18 – 21
Kde? studio Cibule, budova Tusculum, Chittusiho 1, Praha 6 – Bubeneč
Cena: 700 Kč/workshop v případě celé série, 900 Kč/workshop pokud jednotlivě
Příprava vlastních fermentů krok za krokem, otázky a odpovědi, předcházení obvyklým problém, tipy a triky. Odnesete si know-know, nadšení a několik vlastnoručně připravených skleniček s fermenty.
Lektorka Lenka Kubelová se věnuje učení fermentace a chuťovým průzkumům míst. Zajímá jí propojení života ve městě a vztahu k přírodě. Jako redaktorka připravila k českému vydání fermentačních legend Sandora Katze a Pascala Baudara.
English friendly.
Přihlášky přes https://forms.gle/2QsaaXeqDPLJ8iiM6
Listopadová série na tři témata: základy laktofermentace (sezónní zelenina, zelí, květák, řepa, česnek, osvědčené kombinace, koření) + fermentované nápoje (kultury – tibi krystaly a kombucha, spontánní fermentace, zimní nápoje, alkoholové kvašení) + kvásek a chléb (mouky, kynutí, hnětení, pečení). Je možné přihlásit se na celou sérii i jednotlivě.
Kdy? čtvrtky 18 – 21
Kde? studio Cibule, budova Tusculum, Chittusiho 1, Praha 6 – Bubeneč
Cena: 700 Kč/workshop v případě celé série, 900 Kč/workshop pokud jednotlivě
Příprava vlastních fermentů krok za krokem, otázky a odpovědi, předcházení obvyklým problém, tipy a triky. Odnesete si know-know, nadšení a několik vlastnoručně připravených skleniček s fermenty.
Lektorka Lenka Kubelová se věnuje učení fermentace a chuťovým průzkumům míst. Zajímá jí propojení života ve městě a vztahu k přírodě. Jako redaktorka připravila k českému vydání fermentačních legend Sandora Katze a Pascala Baudara.
English friendly.
Přihlášky přes https://forms.gle/2QsaaXeqDPLJ8iiM6
Provoz kulturních aktivit Petrohradská kolektiv je v roce 2025 finančně podpořen Ministerstvem kultury ČR, Hlavním městem Praha a Městskou částí Prahy 10, Národním plánem obnovy ze zdrojů Evropské unie.
The production of the cultural activities of the Petrohradská kolektiv is financially supported in 2025 by the Ministry of Culture of the Czech Republic, Capital city of Prague, and the Municipal District of Prague 10.
